Pierre Hermé et Cédric Grolet signent un “Noisette-Citron” éphémère et gourmand

A que peut-on s’attendre quand deux stars de la pâtisserie comme Pierre Hermé et Cédric Grolet décident de se lancer dans une collaboration inédite mêlant leur savoir-faire et créativité ? Eh bien, une nouvelle merveille gourmande voit le jour !

Les deux célèbres pâtissiers parisiens viennent d’annoncer leur collaboration autour de deux saveurs qu’ils aiment en particulier et qui sont incontournables dans leurs répertoires : la noisette et le citron. Mais attention, cette pâtisserie sera éphémère : vous pourrez la goûter seulement du 24 septembre au 18 octobre 2020.

L’histoire de la conception de cette pâtisserie commence en Corse en avril 2019, quand Cédric Grolet et Pierre Hermé se retrouvent au Festival Art'è Gustu, autour de la réalisation d’une recette à quatre mains à base de noisette et citron. C’est ainsi qui naît une pâtisserie gourmande, montée minute pour le Festival. Après un peu plus d’un an, les deux pâtissiers ont décidé de partager cette création avec les parisiens, qui pourront l’acheter en click-and-collect, et aller la retirer dans l’un de leurs plusieurs points de vente à Paris.

Photos : Laurent Fau

Le “Noisette-Citron” propose un mélange des deux créations uniques : le macaron de Pierre Hermé et les fruits de Cédric Grolet. Un biscuit macaron à la noisette, de la crème et de la gelée au citron, de la confiture de lait à la noisette, du citron semi-confit et de la chair de citron... pour une explosion de saveurs !

« Cœur coulant Noisette avec des zestes de citron acidulé confit, mousse citronnée, le tout enveloppé de deux coques macarons soufflées » : voici comment Cédric Grolet lui-même décrit cette nouvelle création éphémère gourmande et aérienne sur son compte Instagram.

Avis aux becs sucrés : cette pâtisserie à ne pas rater sera disponible exclusivement en click and collect via les sites pierreherme.com et cedric-grolet.com du 24 septembre au 18 octobre.