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À Boire et à Manger

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À boire et à manger
Moyen
3H 0MIN
Betterave, anguille et bœuf
Cédric Burtin, chef du restaurant doublement étoilé L'Amaryllis à Saint-Rémy, nous dévoile sa recette originale de betterave, anguille et boeuf.
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betterave anguille boeuf cédric burtin
cédric burtin portrait
Moyen
3H 0MIN
Pèche de la criée, légumes primeurs et laitue de mer, beurre blanc et huile d’orties de Mathis Debize
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Pèche de la crié, légumes primeurs et laitue de mer Beurre blanc et huile d’orties
Moyen
19H 0MIN
Raviolis de bœuf sauce aux asperges de Niko Romito
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Raviolis de bœuf sauce aux asperges, recette de Niko Romito
Moyen
2H 20MIN
Homard breton, sarrasin, légumes du moment bouillon acidulé de Rodolphe Regnauld
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Homard breton, sarrasin, légumes du moment bouillon acidulé par Rodoplhe Regnauld
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Moyen
La fleur de courgette, silure de Loire, bouillon au garum de Tours et fleurs du jardin de Clément Dumont
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fleur de courgette
Facile
30MIN
Risotto d’asperges vertes à l’oseille de Baptiste Renouard
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Risotto d’asperges vertes à l’oseille - Chef Baptiste Renouard
Moyen
1H 20MIN
Merlan confit, artichaut barigoule, banane et beurre à l’avruga de Charles Coulombeau
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Merlan confit, artichaut barigoule, banane et beurre à l’avruga
Moyen
11H 40MIN
Huître, cochon et caviar d'Edouard Chouteau
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Huître, cochon et caviar
Moyen
1H 50MIN
"Restons aimable", la carotte de Benjamin Reilhes
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"Restons aimable", la carotte
Facile
30MIN
Carpaccio de loup de Guillaume Sourrieu
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carpaccio de loup
Moyen
1H 0MIN
Tarte aux herbes de Guillaume Sourrieu
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Tarte aux herbes
Moyen
2H 0MIN
Pommade de pois chiches herbacés, petits pois, lait de poissons fumé
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Recette d'Alexandre Mazzia pour les JO Paris 2024
Alexandre Mazzia
Moyen
1H 0MIN
Truite au fenouil
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Truite au fenouil
Moyen
2H 30MIN
Thon sauce romesco
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Thon sauce romesco
Moyen
72H 0MIN
Betterave fraise
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