Otto, petites assiettes et grande convivialité dans la rue Mouffetard

« Du sérieux qui ne se prend pas au sérieux », telle est la devise d’OTTO, la nouvelle table d’Eric Trochon située dans le 5^e arrondissement. Le chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France a choisi la rue Mouffetard pour ouvrir une nouvelle adresse, en collaboration avec ses amis Stéphane Offner et Tony Alvarez-Parage.

_{Crédit ©SadikSansVoltaire}

La déco et le concept d’OTTO sont inspirés par les izakaya, les bars à saké traditionnels où les japonais vont pour déguster une boisson accompagnée de mets simples. Au milieu de la petite salle du restaurant signée par le studio Ich&Kar, se situe une cuisine ouverte, bordée d’un long comptoir : c’est le cœur d’OTTO, là où l’offre gastronomique de la maison est concoctée minute, sous les yeux des clients.

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Ce qui est « sérieux » ici, c’est la maîtrise des préparations et le respect du produit. La carte du restaurant, mise au point par Eric Trochon et préparée par le sous-cheffe Alizé Mascheke, mise sur la qualité et le partage. Elle propose des petites assiettes créatives, qui évoluent au gré des saisons et mettent à l’honneur le produit à travers des cuissons brutes, comme le binchotan, le célèbre barbecue nippon.

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Un véritable festin de petites assiettes gourmandes, où viandes, poissons, légumes se mêlent dans un agréable jeu de textures et saveurs : beignets frits céleri-noisettes, barbajuans de blettes et pignons de pin, potimarron rôti au miel, shiitake à l’huile de sésame grillé, couteaux au beurre d’ail, encornets grillés, daurade au bichotan, poulet yakitori, cœur de canard sauce diable... y en a pour toutes les envies ! Pour finir en douceur, nous avons trouvé une petite dernière place pour un délicieux gâteau au chocolat et fleur de sel, servi avec une crème à la fève tonka. Côté breuvages, la maison propose une belle sélection de vins nature et sakés à siroter en accord avec les mets.

_{Crédit ©SadikSansVoltaire}

Le service souriant et décontracté, ainsi qu’une agréable sélection musicale (à retrouver sur la page Instagram du restaurant), rendent chaque passage chez OTTO un moment de convivialité et légèreté. Ouverte 7 jours sur 7, de midi à minuit, cette table a tout ce qu’il faut pour devenir une nouvelle adresse incontournable du quartier. 

Petit plus : la salle privatisable au sous-sol, parfaite pour vos événements festifs et gourmands.

Où ? OTTO by Eric Trochon

5 Rue Mouffetard, 75005 Paris