La Balette

Name: La Balette
Address: Rte de Port-Vendres, Collioure, Pyrénées-Orientales, 66190, FR

Chef

Laurent Lemal

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La Balette

Collioure, France

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Rte de Port-Vendres
66190 Collioure
France

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Horaires d'ouverture

Jour	Plage horaire
Lundi,	Fermé
Mardi,	Fermé
Mercredi,	12:00-13:30, 19:00-21:00
Jeudi,	12:00-13:30, 19:00-21:00
Vendredi,	12:00-13:30, 12:00-13:30, 19:00-21:00, 19:00-21:00
Samedi,	12:00-13:30, 19:00-21:00
Dimanche,	12:00-13:30, 19:00-21:00

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Chef

Laurent Lemal découvre sa vocation très tôt et suit un parcours classique en hôtellerie-restauration avant de se forger une solide expérience dans de prestigieuses maisons. À La Coopérative, il affine son style et remporte plusieurs distinctions, dont le Bocuse d’Or France et le prix du meilleur plat végétal au Bocuse d’Or Monde. Depuis 2020, il sublime la cuisine méditerranéenne à La Balette à Collioure, où il décroche une étoile Michelin. Passionné et audacieux, il propose une gastronomie sensible et technique, racontant une histoire à travers chaque plat.

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