Rouge propose deux parcours de dégustation, en cinq ou huit temps, qui permettent aux convives de savourer la créativité et la finesse de la cuisine de la cheffe. Les plats évoluent avec les saisons et sont inspirés des produits du terroir méditerranéen, auxquels Georgiana Viou ajoute des touches exotiques et épicées, rappelant ses origines béninoises. La salle du restaurant, à l’atmosphère accueillante, se prête idéalement à cette expérience gastronomique où chaque assiette raconte une histoire riche en saveurs et en émotions. C’est une destination où chaque repas devient un voyage, ancré dans la tradition méditerranéenne et enrichi d’un esprit d’ailleurs.
Georgiana Viou, née au Bénin en 1977, a grandi dans un environnement où la cuisine occupait une place privilégiée. Arrivée en France en 1999, elle a d'abord suivi des études littéraires à Paris avant de se consacrer entièrement à sa passion culinaire. Elle a acquis une notoriété grâce à son passage dans l'émission MasterChef, où elle s'est distinguée par son talent et sa créativité. Au fil des années, elle a travaillé dans plusieurs établissements renommés, avant de se lancer dans des projets personnels tels que L'Atelier Georgiana et d'ouvrir son propre restaurant. Forte de ses expériences, elle s’est affirmée comme une cheffe autodidacte audacieuse et inspirée.
La carrière de Georgiana Viou est couronnée de nombreuses distinctions qui reflètent sa vision unique de la cuisine. Son restaurant Rouge a reçu une étoile Michelin en 2023, symbole de la reconnaissance de la qualité et de la créativité de son travail. Elle a également été intégrée à la promotion Passion Dessert du Guide Michelin, ce qui souligne son talent dans l’art de sublimer les saveurs sucrées. Le prix Grand de Demain du Gault&Millau, qu’elle a remporté en 2021, confirme sa place parmi les grandes cheffes françaises en devenir. Ces distinctions sont le témoignage d’un parcours inspirant, où la passion et la rigueur l’ont menée à l’avant-scène de la gastronomie.
