La cheffe y propose des mets inspirés de son héritage familial, comme le bar de ligne au caviar "Jacques Pic", en hommage à son père, tout en y intégrant sa propre vision culinaire, créative et audacieuse. Parmi ses créations signatures, on retrouve les fameux berlingots à la texture fondante, conçus pour révéler des saveurs équilibrées et surprenantes. La Maison Pic est un lieu sobre et élégant où chaque détail, de la vaisselle aux associations de saveurs, est pensé pour sublimer l’expérience culinaire. Chaque repas est un voyage sensoriel, conçu pour enchanter les convives et leur laisser un souvenir impérissable.
Anne-Sophie Pic s’est imposée dans un univers longtemps dominé par les hommes, portant fièrement l’héritage de sa famille tout en développant sa propre identité culinaire. Née à Valence en 1969, elle a grandi au cœur de la Maison Pic, s’imprégnant des valeurs de travail et de passion transmises par son père et son grand-père. Bien qu’autodidacte en cuisine, elle a su affiner son talent et faire de son restaurant une référence mondiale. Consciente des défis auxquels les femmes chefs sont confrontées, Anne-Sophie Pic a su transformer ces obstacles en forces, développant un style où se mêlent rigueur, innovation et sensibilité. Elle valorise aujourd'hui la transmission de son savoir, devenant une mentore pour de nombreux jeunes talents et une ambassadrice de la haute gastronomie française.
La reconnaissance internationale d’Anne-Sophie Pic est à la mesure de son talent et de son engagement. Outre ses trois étoiles Michelin pour la Maison Pic, elle a été élue « Meilleure femme chef du monde » en 2011 par le prix Veuve Clicquot, marquant ainsi son influence dans le milieu. Elle a également élargi son empreinte avec des établissements prestigieux à Paris, Londres, Lausanne, et récemment Singapour. En 2015, une consécration supplémentaire lui est accordée lorsque son double de cire est inauguré au Musée Grévin, faisant d’elle la troisième cheffe représentée après Paul Bocuse et Alain Ducasse. Ses distinctions et contributions soulignent non seulement son talent exceptionnel, mais aussi son rôle en tant que pionnière et inspiratrice dans l’univers de la haute cuisine.
