Eric Frechon

Eric Frechon a été le chef triplement étoilé d'Epicure au Bristol Paris pendant plus de vingt ans. Suivez son actualité sur notre site.

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Éric Frechon, né en 1963, se forme dans de grandes maisons avant de devenir Meilleur Ouvrier de France en 1993. Chef du Bristol Paris dès 1999, il y obtient trois étoiles Michelin avec son restaurant Épicure, proposant une cuisine raffinée et ancrée dans la tradition française. Après 25 ans au Bristol, il quitte le palace en 2024 pour se consacrer à de nouveaux projets, dont Lazare et La Petite Plage. Fidèle à sa philosophie de simplicité et d’excellence, il continue d’influencer la gastronomie en partageant son savoir-faire.