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Contemporain

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Cuisine contemporaine
Moyen
3H 0MIN
Betterave, anguille et bœuf
Cédric Burtin, chef du restaurant doublement étoilé L'Amaryllis à Saint-Rémy, nous dévoile sa recette originale de betterave, anguille et boeuf.
Cuisiner
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betterave anguille boeuf cédric burtin
cédric burtin portrait
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1H 5MIN
Beignets de Mardi Gras
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beignets zanoni
Simone Zanoni portrait
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5H 0MIN
Caviar, haddock et pomme de terre
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Arnaud Lallement Cuisine
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Tortilla de maïs avec des tiges de chou-fleur épicées et rôties
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Tortilla de maïs avec des tiges de chou-fleur épicées et rôties, de la pâte de brocoli fermentée, de la salsa matcha et des c
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2H 20MIN
Perdreau, consommé
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Perdreau, consommé - plat de Kei Kobayashi
Portrait Kei Kobayashi
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Tartelette aux haricots verts, chèvre et herbes poivrées
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tartelette haricots verts
Arnaud Donckele Face
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Compression de légumes, crémeux citron, décoction de pluches saisis
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Truite fumée roulée avocat grenade
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