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Découvrez en images le Restaurant Christopher Coutanceau, qui vient de récupérer sa 3e étoile à La Rochelle
Le Restaurant Christopher Coutanceau vient de retrouver sa 3e étoile à La Rochelle. Découvrez en images cet écrin posé sur la plage de la Concurrence.
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Moyen
2H 0MIN
Pommade de pois chiches herbacés, petits pois, lait de poissons fumé
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4H 20MIN
Tatin de carottes
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5H 0MIN
Caviar, haddock et pomme de terre
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4H 0MIN
Compression de légumes, crémeux citron, décoction de pluches saisis
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6H 0MIN
Rouget de roche agrafé
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4H 30MIN
Couteaux, bouillon de pistou
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3H 0MIN
Comme une ile flottante de calamars, rouille d’une soupe, anchois fumés, citron confit.
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3H 0MIN
Sardines de la tête à la queue et sa glace aux bouffis
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18H 0MIN
Civet gourmand de homard breton pour mon papa, petits légumes de saison, raviole de champignons
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Confirmé
3H 0MIN
Le homard en mauve abyssale
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Moyen
2H 30MIN
Poissons de roche en nage de Chardonnay
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Moyen
27H 35MIN
Souplesse de lait de l'anse des enfers
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Moyen
1H 20MIN
Soufflé à la réglisse et amandes fraîche
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Moyen
2H 30MIN
Coquillages farcis
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50MIN
L'omble chevalier de nos montagnes, cuit à la cire d'abeille, Vinaigrette tiède au miel et huile de sapin
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