Le chef Thierry Marx a ouvert sa cuisine à CEO Magazine pour parler de sa façon de travailler avec ses équipes et de sa philosophie en cuisine.
Chef, philantrope, entrepreneur, humaniste, philosphe... le chef Marx explique que selon lui, être un vrai leader, c'est savoir mettre les autres en avant. "Je dis toujours à mes jeunes collaborateurs que commander est facile et que l'exemple est la seule preuve d'autorité", explique Thierry Marx
Comme le souligne la journaliste dans cette vidéo, le chef du Mandarin Oriental (2 étoiles) travaille dans le silence le plus complet pour une atmosphère plus zen. Une philosophie qui lui vient de la méditation. "Cela me permet d'écouter pour entendre, pas pour répondre."
Découvrez l'interview complète ci-dessous :
