Latin America's 50 Best Restaurants 2022 : la liste complète

Le restaurant Central de Virgilio Martínez et Pía León à Lima, au Pérou, figure en tête de la liste Latin America's 50 Best Restaurants, sponsorisée par S.Pellegrino et Acqua Panna. Il s'agit donc une nouvelle fois du meilleur restaurant d'Amérique latine et du meilleur restaurant du Pérou pour 2022 .

Lors de la première cérémonie physique organisée depuis 2019, les plus grands chefs du continent se sont réunis pour célébrer l'événement à Mérida, Yucatán (Mexique). Central a été rejoint sur le podium par Don Julio (n°2) de Buenos Aires, également sacré meilleur restaurant d'Argentine et Maido (n°3) installé à Lima.

Central a également été nommé The Greatest Restaurant in Latin America 2013-2021 dans le cadre de la liste rétrospective unique des Latin America's 50 Best Restaurants : Pasado y Futuro, ayant également été nommé n°1 en 2014, 2015 et 2016.

Au total, 21 destinations figurent sur la liste cette année, Buenos Aires et Lima arrivant en tête avec huit restaurants chacun sur la liste, suivis de São Paulo avec sept et de Mexico avec cinq.

Dix restaurants ont également fait leur entrée sur la liste de cette année, dont Fauna (n°16) à Valle de Guadalupe ; Villa Torél (n°18) à Ensenada ; Arca (n°29) à Tulum ; Sublime (n°31) et Diacá (n°47), tous deux à Guatemala City ; et Mesa Franca (No.49) à Bogota ; Julia (n°50) à Buenos Aires ; et Metzi (n°27), Charco (n°35) et Nelita (n°39), tous à São Paulo.

Récompenses spéciales :

Un certain nombre de prix spéciaux ont également été décernés lors de la soirée, reconnaissant l'excellence des chefs, des restaurants et des sommeliers :

• Le Gin Mare Art of Hospitality Award a été attribué à Oteque, Rio de Janeiro
• L'équatorienne Pía Salazar de Nuema à Quito a été nommée meilleure pâtissière d'Amérique latine
• Le titre de meilleur sommelier d'Amérique latine a été décerné à Pablo Rivero, sommelier et propriétaire du Don Julio à Buenos Aires
• Jonatan Gómez Luna de Le Chique à Cancún a remporté le prix Estrella Damm Chefs' Choice Award, élu par ses collègues chefs
• Debora Fadul de Diaca à Guatemala a remporté le prix du restaurant durable Flor de Caña

Latin America's 50 Best Restaurants 2022 - the full list

Voici la liste complète des Latin America's 50 Best :

1. Central, Lima
2. Don Julio, Buenos Aires
3. Maido, Lima
4. A Casa do Porco, São Paulo
5. El Chato, Bogotá
6. Maito, Panama City
7. Pujol, Mexico City
8. Kjolle, Lima
9. Mayta, Lima
10. Boragó, Santiago
11. Mérito, Lima
12. Oteque, Rio de Janeiro
13. Leo, Bogotá 
14. Evvai, São Paulo
15. Mishiguene, Buenos Aires
16. Fauna, Valle de Guadalupe
17. Le Chique, Cancún 
18. Villa Torél, Ensenada
19. Celele, Cartagena
20. Lasai, Rio de Janeiro
21. Maní ,São Paulo
22. El Preferido de Palermo, Buenos Aires
23. Sud 777, Mexico City 
24. Nuema, Quito
25. Parador La Huella José, Ignacio
26. Chila, Buenos Aires
27. Metzi, São Paulo
28. Máximo Bistrot, Mexico City
29. Arca, Tulum 
30. Astrid y Gastón, Lima
31. Sublime, Guatemala City
32. Rafael, Lima
33. D.O.M., São Paulo
34. Pangea, Monterrey
35. Charco, São Paulo
36. Aramburu, Buenos Aires
37. Rosetta, Mexico City
38. Osso, Lima
39. Nelita, São Paulo
40. Elena, Buenos Aires
41. Alcalde, Guadalajara
42. La Docena, Guadalajara 
43. Quintonil, Mexico City 
44. Mil, Moray
45. Gustu, La Paz (Bolivia)
46. Manu, Curitiba
47. Diacá, Guatemala City
48. Gran Dabbang, Buenos Aires
49. Mesa Franca, Bogotá
50. Julia, Buenos Aires