Don Julio est le meilleur restaurant d'Amérique latine. Le restaurant historique dirigé par Pablo Jesus Rivero est monté sur la plus haute et la plus prestigieuse marche du podium de la liste des Latin America's 50 Best Restaurants, parrainée par S. Pellegrino et Acqua Panna.
La cérémonie a eu lieu hier soir, pour la première fois dans l'histoire de manière virtuelle. Malgré l'absence du public en raison de la pandémie, les émotions ne manquaient pas. Comme quand au début de l'événement, William Drew a voulu rendre hommage au jeune chef Ciro Watanabe, décédé en juin dernier à l'âge de 39 ans.
Sur la deuxième marche du podium, nous retrouvons Maido par le chef Micha Tsumura, qui a perdu la première position après 3 années consécutives en tête de liste, tandis que la troisième place a été attribuée au restaurant Central du chef Virgilio Martinez.
La jeune cheffe mexicaine Sofia Cortina a été récompensée par le prix de la meilleure pâtissière d'Amérique latine. Cette année, le prix Illy Higher Climber a été décerné au restaurant Mayta, qui est passé du numéro 49 au numéro 24. Un autre prix important, le prix Flor de Caña du meilleur restaurant durable, est allé au restaurant Pujol du chef Enrique Olvera.
Au cours de la cérémonie, les quatre autres prix déjà annoncés ces dernières semaines ont été officiellement remis: Narda Lepes (Narda Comedor, Buenos Aires) a reçu le prix de la meilleure femme cheffe d'Amérique latine; Janaina Rueda (O Bar da Dona Onça, São Paulo) a remporté le American Express Icon Award 2020; Fauna, tenu par David Castro Hussong et Maribel Aldaco Silva dans la Valle de Guadalupe (Mexique), a remporté le prix Miele One to Watch; tandis que Leonor Espinosa (Leo, Bogotá) a reçu le prix Estrella Damn Chef's Choice, le seul décerné par les chefs eux-mêmes.
Retrouvez ci-dessous la liste complète des Latin America's 50 Best Restaurants 2020.
Latin America's 50 Best Restaurants 2020 - la liste complète
1. Don Julio, Buenos Aires (meilleur restaurant d'Argentine)
2. Maido, Lima (meilleur restaurant du Pérou)
3. Central, Lima (prix Gin Mare Art of Hospitality)
4. A casa do porco, São Paulo (meilleur restaurant du Brésil)
5. Pujol, Mexico (meilleur restaurant du Mexique + prix Flor de Caña du meilleur restaurant durable)
6. Boragó, Santiago du Chili (meilleur restaurant du Chili)
7. El Chato, Bogota (meilleur restaurant de Colombie)
8. Michiguene, Buenos Aires
9. Roseta, México
10. Osso, Lima
11. Quintonil, México
12. Oteque, Rio de Janeiro
13. D.O.M., São Paulo
14. Pangaea, Monterrey
15. Alcalde, Guadalajara
16. Tegui, Buenos Aires
17. Sud 777, México
18. Kjolle, Lima
19. Chila, Buenos Aires
20. Isolina, Lima
21. Lasai, Rio de Janeiro
22. Astrid y Gastón, Lima
23. Mani, São Paulo
24. Mayta, Lima (plus haute progression dans le classement)
25. Harry Sasson, Bogotá
26. Yay, São Paulo
27. Leo, Bogotá
28. Parador La Huella, Maldonado (meilleur restaurant d'Uruguay)
29. Rafael, Lima
30. Le Chique, Cancún
31. Nicos, Mexico
32. Depatio, Santiago du Chili
33. Mocotó, São Paulo
34. Gran Dabbang, Buenos Aires
35. MIL, Cusco
36. Máximo Bistrot, Buenos Aires
37. Mérito, Lima (nouvelle entrée la plus élevée)
38. Osaka, Buenos Aires
39. Elbaqueano, Buenos Aires
40. Narda Comedor, Buenos Aires
41. Restaurante 040, Santiago du Chili
42. Maito, Ciudad de Panamá (meilleur restaurant du Panama)
43. Aramburu, Buenos Aires
44. Manu, Curichiba
45. La mar, Lima
46. Ambrosía, Santiago du Chili
47. Le favori de Palerme, Buenos Aires (nouvelle entrée)
48. Nuema, Quito (meilleur restaurant d'Équateur)
49. Celele, Cartagena (nouvelle entrée)
50. Corrutela, São Paulo (nouvelle entrée)
