Comment faire du café avec la French Press

Vous êtes fatigué de votre routine de café habituelle? Changez la donne et passez à la cafetière à piston ! Comme nous l'avons appris dans notre article sur les différentes méthodes de préparation du café, il existe de nombreuses techniques pour préparer cette délicieuse boisson à la maison. La cafetière à pression est l’une des méthodes les plus anciennes et populaires pour faire un bon café chez nous. Aussi appelée French press ou cafetière à presse française, cette méthode permet de préparer un café riche, épais, corsé et intense, puisque les arômes et les huiles de café sont extraits par contact direct du café moulu avec l'eau chaude.

Dans cet article nous analyserons cette technique de brassage du café dans le détail, à l’aide d’un guide vidéo qui vous apprendra à faire du café avec la cafetière à piston. Zoom sur cette technique de fabrication du café classique.

Qu'est-ce qu'une cafetière à piston ?

La cafetière à piston est un ustensile de cuisine qui permet la préparation « manuelle » du café. Elle comprend généralement une carafe cylindrique en verre et en acier inoxydable, équipée d'un piston et d'un filtre en métal ou en nylon. Pour faire du café avec une cafetière à piston, il faut commencer par laisser le café grossièrement moulu en contact direct avec l'eau chaude, dans le réservoir en verre de la cafetière. Ensuite, on utilise le piston pour abaisser le filtre et séparer le café infusé du café moulu. Cette méthode de brassage est à privilégier pour sa simplicité, son prix abordable et sa capacité à produire un café corsé et au goût riche. En plus de faire du café, la presse française peut également être utilisée pour infuser du thé, faire du café glacé et même pour réaliser de la mousse de lait, ce qui en fait un ustensile polyvalent en cuisine.

Comment utiliser une cafetière à piston ?

Cette vidéo explique comment utiliser une cafetière à piston pour préparer une tasse de café parfaite. La vidéo dure environ trois minutes et fournit un guide précis pour préparer un café au goût intense et savoureux avec une cafetière à piston.

Combien de temps met café à infuser dans une cafetière à piston ?

Pour préparer un café parfait à l'aide d'une cafetière à piston, vous devez suivre certaines étapes, notamment laisser infuser le café dans l’eau chaude entre 3 et 4 minutes, selon vos préférences et selon la finesse de la mouture des grains de café. Le temps de trempage est crucial pour obtenir la saveur et l'arôme désirés.

Combien de café mettre dans une cafetière à piston ?

Il est recommandé de commencer avec 60 ou 70 grammes de café fraîchement moulu par litre (quatre tasses) d'eau, puis de modifier les quantités en fonction de vos préférences. Comme le montre la vidéo, pour une cafetière de 50 cl, il vous faudra environ 35 cl d'eau bouillante sont versés sur 30 grammes de café moulu grossièrement.

Comment faire un café cold brew avec une cafetière à piston ?

Si vous voulez savoir comment faire une infusion froide de café, également appelée cold brew, avec une cafetière à piston, nous vous recommandons de suivre les instructions expliquées dans notre article. Vous apprendrez comment préparer cette rafraîchissante boisson au café étape par étape, avec des instructions faciles à suivre et des conseils utiles.

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