Le restaurant Gaggan à Bangkok arrive pour la quatrième année d'affilée en tête du Asia's 50 Best Restaurants 2018 sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua Panna.
En deuxième position nous retrouvons Den, élu meilleur restaurant du Japon puis Florilege, également situé à Tokyo, sur la troisième marche du podium.
Le prix Chefs’ Choice Award a été décerné à Yoshihiro Narisawa, autre chef japonais que nous avions rencontré à Paris il y a quelques années. De son côté Bongkoch "Bee" Satongun a reçu le prix Asia's Best Female Chef 2018. Quand à André Chiang, il est désormais l'heureux détenteur du Lifetime Achievement Award 2018.
Enfin, Toyo Eatery à Manille (Philippines) a reçu le Miele One To Watch Award.
Asia's 50 Best Restaurants 2018 - La liste complète
1. GAGGAN - Bangkok, Thailand | Best Restaurant in Thailand and Best Restaurant in Asia
2. DEN - Tokyo, Japan | Best Restaurant in Japan
3. FLORILEGE - Tokyo, Japan
4. SUHRING – Bangkok, Thailand
5. ODETTE - Singapore | Best Restaurant in Singapore
6. NARISAWA - Tokyo, Japan
7. AMBER - Hong Kong, China | Best Restaurant in China (read our interview with Richard Ekkebus)
8. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET - Shanghai, China | The Art of Hospitality Award
9. NIHONRYORI RYUGIN - Tokyo, Japan
10. NAHM - Bangkok, Thailand
11. MINGLES - Seoul, Korea | Best Restaurant in Korea
12. BURNT ENDS - Singapore
13. 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA - Hong Kong, China (read our interview with Umberto Bombana)
14. LE DU – Bangkok, Thailand
15. RAW - Taipei, Taiwan | Best Restaurant in Taiwan
16. TA VIE - Hong Kong, China
17.La Cime - Osaka, Japan | HIGHEST NEW ENTRY
18. MUME – Taipei, Taiwan | HIGHEST CLIMBER
19. INDIAN ACCENT - New Delhi, India | Best Restaurant in India
20. L'EFFERVESCENCE - Tokyo, Japan | SUSTAINABLE RESTAURANT AWARD
21. LOCAVORE - Bali, Indonesia | Best Restaurant in Indonesia
22. THE CHAIRMAN - Hong Kong, China | HIGHEST CLIMBER
23. WAKU GHIN - Singapore
24. LUNG KING HEEN - Hong Kong, China
25. MINISTRY OF CRAB - Colombo, Sri Lanka | Best Restaurant in Sri Lanka
26. JUNGSIK - Seoul, Korea
27. SUSHI SAITO - Tokyo, Japan
28.IL RISTORANTE LUCA FANTIN - Tokyo, Japan
29. LES AMIS - Singapore
30. FU HE HUI - Shanghai, China
31.PASTE - Bangkok, Thailand
32. NEIGHBORHOOD - Hong Kong, China
33. EAT ME - Bangkok, Thailand
34. HAJIME - Osaka, Japan
35. JADE DRAGON – Macau, China
36. CORNER HOUSE - Singapore
37. BO.LAN - Bangkok, Thailand
38. QUINTESSENCE - Tokyo, Japan
39. ISSAYA SIAMESE CLUB - Bangkok, Thailand
40. Belon - Hong Kong
41. RONIN - Hong Kong, China
42. TOC TOC - Seoul, Korea
43. THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN – Bangkok, Thailand
44. JAAN* - Singapore
45. NIHONBASHI - Colombo, Sri Lanka
46. CAPRICE – Hong Kong, China
47. SHOUN RYUGIN - Taipei, Taiwan
48. LA MAISON DE LA NATURE GOH - Fukuoka, Japan
49. WASABI BY MORIMOTO - Mumbai, India
50. WHITEGRASS - Singapore
