Les féculents sont un groupe d’aliments d’origine végétale qui apportent à notre organisme des nutriments et l’énergie indispensables pour son bon fonctionnement. En particulier, les féculents sont riches en glucides complexes, autrement dit les sucres lents : un véritable carburant qui permet à notre corps de rester en forme. Cela, surtout grâce leur teneur élevée en amidon, l'une des principales sources d’énergie pour notre organisme. Mais à différence des aliments sucrés, ils apportent une "énergie" qui se libère progressivement dans le corps, utile pour tenir longtemps. Ces aliments apportent également des protéines végétales, vitamines du groupe B et fibres. Ils sont une véritable panacée pour notre bien-être !
Il convient d'en consommer quotidiennement puisque, contrairement aux idées reçues, les féculents ne font pas grossir ! Si consommés de façon correcte et en quantité raisonnable, ils aident même à éviter la prise de poids, en fournissant à notre organisme l’énergie nécessaire à faire face à la journée en évitant les fringales et les grignotages.
Quelle est la liste des féculents ? Il existe trois types de féculents : les céréales, les légumineuses et les tubercules. On vous dit tout ce qu’il faut savoir sur ces aliments indispensables à notre bien-être.
